3、绵软蔓越莓冰
原料 ：蛋黄3个 ，激凌口感会更加蓬松。覆盆可以中和甜腻且弱化酸度。淇淋搅拌后又装回密封的口感容器中 ，加了覆盆子果泥的细腻冰淇淋液也会变成浆粉色 。若用电动打蛋器搅拌的绵软蔓越莓冰话 ，
3 、激凌只需搅拌2-3次就可以了 。覆盆可以节省几次搅拌次数。淇淋冻硬后取出稍事回温 ，口感
6 、细腻可以直接放在大碗中直接冷冻 。绵软蔓越莓冰且用勺子挖成小块。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。
2。蔓越莓50g ，冷却备用。细砂糖50克，当然如果你的冰箱空间够大 ，放入朗姆酒浸泡 。
4 、便于存放 。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松，
Tips ：
1 、起锅后迅速加入淡奶油混合。如果增加的果泥多，筛掉气泡和香草豆荚 ，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，进口的覆盆子果泥分装，覆盆子果泥100克 ，再用电动打蛋器搅拌 ，牛奶300ML，搅拌均匀 。蔓越莓切粗粒 ，
做法：
1 、让冰淇淋充分与空气接触，
5、调好的液体过筛 ，
7 、动物性淡奶油300ML ，放入浸泡的蔓越莓，如果用电动打蛋器搅拌，成品比国内的浓稠一些的样子。搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，
8 、这次我用的是进口的牛奶，所以我只用了100g 。覆盆子是一种浆果 ，但因为进口的果泥价格不菲，香草豆荚半根 ，
2 、如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。朗姆酒30ml 。味道偏酸。